水果真的很好吃、還可以拿來做菜，現在是荔枝的盛產期，彰化芬園有餐廳業者，就利用當地生產的荔枝，做成十二道料理，有荔枝香腸、荔枝雞湯，還有荔枝甜點等等，荔枝入菜後，不但保留荔枝的香氣，更添加了水果的甜味，吃起來特別爽口。
去殼去籽後的荔枝，加入紅豆泥，裹上粉後下鍋油炸，炸起來像一顆顆金黃色的地瓜球，但這是你從沒吃過，口味獨特的荔枝球，甜點先上桌，再來是主食，荔枝和豬肉火迸出什麼火花，同樣去殼去籽的荔枝，塞入調味好的絞肉，再放上蒸籠蒸，肉香和荔枝香結合，真的是香氣逼人。
再看看這盅荔枝雞湯，現採荔枝和放山土雞一起熬煮，看看這湯頭，濃郁的湯汁混著荔枝的甜味，不用加調味就能越煮越好吃，荔枝入菜有多棒，還有荔枝香腸、荔枝米糕以及糖醋荔枝魚，除了中式料理之外，荔枝乾還能做麵包，別以為荔枝只能拿來當飯後水果，入菜後一變就變出九道風味美食，水果菜夏天吃起來清甜又爽口。
華視 / 2010/06/27
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