超美味烤鴨 異國美食墾丁搶灘

暑假旺季,要讓消費者眼睛照過來,餐廳各出奇招!

在墾丁就有業者主打異國風,端出與眾不同的摩洛哥式鴨胸料理,製作過程得經過180度高溫油炸,還得入烤箱烤至9分熟,手續繁雜,就是要以多層次口感,進攻饕客味蕾!

先煎烤,將鴨胸外皮烤出酥脆,再以180度高溫油炸,炸出香味,最後送入烤箱烤至9分熟,此時的鴨胸嫩度最適合入口;緊接著豪氣的厚切擺盤,添上綠葉點綴,蜜桃窯烤鴨胸華麗上桌,另一道摩洛哥香雞炒飯,瞧瞧雞肉肉汁在鐵板上彈跳,已經讓人食指大動,不過這只是配角,美食精髓在這湯汁,洋溢濃濃摩洛哥風情。 各國料理端上桌,美食當前,一但瞄準就毫不考慮進攻下手,無國界料理,搭配餐廳裝潢也吹異國風,讓饕客置身台灣,用餐氛圍也能大不同!

(民視新聞 洪明生屏東報導)

 


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