美味咖啡 / 網路傳奇提拉米蘇－粉紅桔梗

提拉米蘇，義大利語賦予她一個極蘊詩意的名字「帶我上天堂」，光是想像甜美奶香與醇厚酒香混合，游離齒間的柔軟滋味，單身咖啡瞬間也能很幸福。堪稱網路傳奇的Eddie老闆，手製提拉米蘇，連微風廣場美食街主廚也想訂單品嚐，只不過，手工有限量，老闆很個性地說：「想吃，請預訂！」

穿過基隆夜市，走10幾分鐘，小小的巷弄裡有間咖啡店，鵝黃色招牌醒目又風雅，內部乾淨明亮給人一種與世隔離的悠閒。老闆Eddie站在吧台烹煮咖啡，因為是上班日的關係，店內還有空椅，趁著這個時候，一邊享受午後的慵懶，一邊和老闆學咖啡經。

↑圖說：黑貓咖啡，據說是被下有mojo巫術的咖啡，能招來桃花運，為生活帶來意外好運。

Eddie的咖啡手藝是由日本、義大利兩國老師調教，為了保持豆子品質，把最難的烘豆技巧交由專人負責，與時下偏酸的淺培咖啡不同的是，他偏愛選用中度或重度烘培的咖啡豆。神祕的「黑貓咖啡」採用多種重烘培咖啡豆、搭配牛奶，品嚐時，嘴底略有巧克力香，杯底有濃濃的焦糖香，溫暖的香味營造幸福的安全感。

↑圖說：提拉米蘇Tiramisu義大利語意「帶我走」，常被詩人騷客引用在小說裡。從整盤取下單人份甜點，上桌時還呈現不規格的嬌媚外貌，讓人看得心頭一陣狂喜，拿著湯匙小小口舔嚐奶油的半溶姿態，濃濃酒香隱藏在層層疊疊的口感中，和微苦可可粉揉合成濃而不膩的成熟風味，整盤吃完仍意猶未盡。

要離開的時候，多跟Eddie聊了幾句話，發現他咖啡的秘密不是追逐濃醇香牛奶，竟然是採用養樂多公司製造的牛奶；養樂多發酵的牛奶甜度中庸、不搶戲，很適合用來搭配咖啡，不過現在市面幾乎買不到。