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【2010/03/03 聯合報】
傳統料理食材「破布子」中發現有益腸胃的新乳酸菌！銘傳大學生物科技系助理教授陳奕伸花費5年時間，進行破布子的乳酸菌研究，終於鑑定出新菌種，並以破布子的台語發音「pobuzihi」命名，研究成果更登上國際權威性微生物期刊。
陳奕伸在日本留學時，便開始與日本梨山大學及日本技術評價研究所生物資源中心（NBR）合作探究破布子乳酸菌，去年終於投稿《國際系統與進化學期刊》(IJSEM)獲得通過。
陳奕伸說，由於破布子乳酸菌屬於植物性乳酸菌，一般而言對消化液有較佳的耐受性，腸道的通過率不會太差，雖然還需要更多研究數據支持，但他指出，破布子乳 酸菌未來很有發展，例如將破布子乳酸菌製成腸胃保健膠囊就是應用之一，還可以將破布子乳酸菌添加到食物之中，增加營養成份。
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