「王老師」王東清

毒澱粉發明人「王老師」王東清  食藥局：他恐不會挨罰

毒配方課堂教！　王老師竟還申請專利

「王老師」王東清

 

毒澱粉風波如雪球版越滾越大，從問題廠商中，還有立委爆料出，製作配方源頭是名教化學的王老師，TVBS獨家拿到王東清老師當年在長榮中學教課的照片，也 訪問被他教過的學生，學生回想化學課，老師就曾講過，在粉圓裡加入順丁烯二酸，就會讓它QQ的，沒想到後來卻是被廣泛運用在澱粉類食品，讓他吃驚，而王老 師甚至以這樣的配方在民國97年，向經濟部申請專利，還好被駁回，否則可能能為台灣食品界的大笑話。

他就是王老師，穿著花襯衫，跟同學一起合照，甚至還坐在車裡耍酷，照片上不難看出他跟學生互動良好，民國69到72年間，在長榮中學擔任化學老師的王東清。王老師學生陳先生：「這種東西(順丁烯二酸)，加在任何東西裡面，都會讓你的東西QQ的。」

學生回想民國71年，王老師上化學課時，就曾經提及，珍珠要加入順丁烯二酸就會QQ的，而當時正巧是珍珠奶茶開始竄紅的時候，而這樣的配方，王老師還很得意，在97年向經濟部申請食用修飾澱粉專利，還好4年後遭駁回，否則恐怕成為台灣食品界的大笑話。

為 了不讓冰過的粉圓，變得硬梆梆，或是退冰還維持Ｑ嫩彈性及黏稠度，王老師認為修飾澱粉不可少，民國69到72年間，在長榮中學擔任化學老師的王東清，活躍 食品甚至跨足美容生技業，10幾年前，以30到百萬元教學費，把這套加了順丁烯二酸的澱粉秘方，傳授出去，範圍甚至擴及東南亞。

三進粉業業者：「很有名。」記者：「如何有名？」三進粉業業者：「因為他就發明這配方。」

毒 配方一傳十十傳百，問題廠商也間接證實王老師這號人物，其實加了順丁烯二酸的修飾澱粉，比合法的醋酸磷酸澱粉，便宜一二十塊，卻是法令所不允許的添加物， 先前塑化劑風波，被傳為始作俑者的江師父，同樣也有化學背景，食品法卻只能開罰最多15萬罰鍰，王老師提供毒澱粉技術，殃及無數廠商民眾，檢調單位已經介 入調查，要查個清楚。TVBS

 

 

「毒澱粉」順丁烯二酸殘害全台食品業，只要是口感Q彈的加工食品幾乎淪陷，使用這種技術源頭指向台南市一位「王老師」。衛生署食品藥物管理局追查發現，「王老師」王東清是高中退休的化學老師，食藥局25日晚間已請台南市衛生局聯繫王老師，希望釐清相關案情。

 

▲▼毒澱粉風暴襲捲全台，口感Q彈的加工食品幾乎全淪陷，其中包括雞排和肉圓。(圖／東森新聞)

毒澱粉風波如滾雪球般愈滾愈大，根據目前衛生署的最新統計資料，已查扣逾200公噸有問題的產品，其中絕大多數原料生產廠商集中在台南地區，相關技術就來自業者口中的「王老師」王東清，他每次以50萬到100萬元的代價教導。

食藥局追查發現，縱橫食品業10多年的王東清，熱衷食品技術，發現他早在2008年申請「食品用修飾澱粉之製造方法」專利技術，其中關鍵成分正是俗稱「馬來酸」的順丁烯二酸，所幸當時經濟部智慧財產局並未通過王東清的申請。

據了解，目前相關涉案的販售和製造廠商將面臨開罰，至於始作俑者王東清是否也會挨罰？對此，食藥局區管中心主任潘志寬表示，若王東清只提供技術，並沒有實際參與生產過程，業者就必須自己承擔責任風險，因此王東清「可能不會面臨罰責」。目前衛生署已將此案移請檢調調查。ETtoday

 

影片: 「王老師」王東清


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