美國一項最新研究發現，薑黃素能起到延長動物壽命的作用，因為這種物質富含對機體有益的抗氧化劑和其他化學成分。
據新華社報導，加利福尼亞大學歐文分校研究人員在新一期《抗衰老研究》雜誌上報告說，他們以果蠅為對象進行了研究。結果發現，如果果蠅經常進食薑黃素，它們的壽命能延長20%，且活動更靈活，不易罹患癌症。
研究負責人馬赫塔蔔.賈法里說，初步實驗結果表明，薑黃素含有多種抗炎症、抗氧化和抗癌的成分，能對果蠅體內導致衰老的基因產生影響。
薑黃素是從薑黃根莖中提取的一種物質，常用於飲食調味料中。因此研究人員說，薑黃素的「延年益壽」效果可能同樣適用於人類，因為果蠅和人類「具有許多相同的基因和衰老機理」，但這還需進一步研究加以證實。
http://www.nownews.com/2010/10/20/334-2656454.htm
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