莊宏彰 / 杜鵑 / 亞洲咖啡大師競賽奪冠－粉紅桔梗

莊宏彰獨創的咖啡口味「杜鵑」，呈現上層白色、下層紅色，看來就像粉白色杜鵑。資料照片

【楊芷茜、朱正庭╱台北報導】http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32459641/IssueID/20100423

繼麵包冠軍吳寶春之後，台灣餐飲界又傳台灣之光！去年在台灣咖啡大師比賽勇奪亞軍的立裴米緹咖啡館負責人莊宏彰，十九日以台灣代表身分赴新加坡參加亞洲咖啡大師競賽，昨以獨創口味「杜鵑」等多款作品，擊敗其他十二國競爭對手，成為首位在該賽奪冠的台灣人。

亞洲咖啡大師競賽是年度亞洲咖啡盛事，今年共十三國參與，台灣咖啡協會秘書長吳怡玲表示，莊宏彰在去年的世界盃咖啡大師台灣選拔賽獲第二，因第一名須準備六月在倫敦舉辦的世界盃，亞洲賽事就由莊出馬，沒想到成為台灣首位獲獎者，「代表國際對台咖啡技術的肯定！」

創意「杜鵑」獲青睞

記者昨至截稿前未能聯絡上在新加坡的莊宏彰。立裴米緹另一負責人侯珍微昨說，亞洲咖啡大師競賽須在十五分鐘內製作出義式濃縮咖啡、卡布奇諾、創意飲料各四杯，莊在創意飲料類的作品，是他去年在台北咖啡節奪下創意咖啡冠軍的「杜鵑」，結合冷泡洛神、桃子果泥、濃縮咖啡，打造清爽水果味，飲料呈現上層白色、下層紅色，看來就像粉白色杜鵑。侯珍微說，莊宏彰為參賽，每天練八小時，咖啡豆等成本支出至少五十萬元。民眾蔡芳宜說：「一定要去莊宏彰的店裡喝杯咖啡沾喜氣。」