營養調理
傳統中醫使用上是以野薄荷Mentha arvensis L.的乾燥莖葉為主
蕃荷葉《千金．食治》、蘇薄荷、貓兒薄苛《履巉岩本草》、野薄荷、升陽菜《滇南本草》、薄苛《品匯精要》、吳菝藺《食性本草》、薄荷、夜息花《植物名匯》、仁丹草、見腫消、水益母、接骨草、土薄荷、魚香草、香薷草。
產地
南北均產，尤以江西、江蘇、浙江、廣西、廣東、湖南等地產量為多。喜溫暖濕潤氣候，對環境適應性強，對土壤要求不嚴。
夏、秋二季莖葉茂盛或花開至三輪時，選晴天，分次採割。曬乾或陰乾，切段，生用。
台灣市售品
蘇薄荷、安徽薄荷、上海薄荷。以身乾、無根，葉多色綠，肥壯，味清涼而純正者佳。
植物性狀
多年生草本，莖直立， 高3 0 -80cm。根莖匍匐，質脆， 容易折斷。
莖銳四棱形， 多分枝。單葉對生；葉形披針形、卵狀披針形， 先端尖， 基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側脈5-6對，兩面具柔毛及黃色腺鱗。輪傘花序腋生，輪廓球形，花直徑約18mm，愈向莖頂，則節間、葉及花序漸小；總梗上有小苞片數枚，線狀披針形，長在2mm以下，具緣毛；花冠淡紫色至白色，上裂片先端2裂，較大，其餘3片近等大，花冠喉內部被微柔毛。
藥材性狀
莖方柱形，長15-35cm，直徑2-4mm，黃褐色帶紫或綠色，有節，節間長3-7cm，上面有對生分枝，表面披白色絨毛，角稜處較密，質脆易折斷，斷面類白色，中空。葉對生，葉片卷曲而皺縮，多破碎，上面深綠色，下面淺綠色，具白色絨毛及腺鱗，質脆，枝頂常有輪繖花序，黃棕色，花冠多數存在，氣香，味初如灼，後有涼感。
臨床應用
薄荷的功效為疏散風熱、清利頭目、利咽透疹及疏肝行氣。因此可以應用在風疹、皮膚癢疹、慢性咽炎、口腔潰瘍、鼻炎、中耳炎、突發性耳聾、結膜炎、舌炎、上呼吸道感染、氣管炎、肺炎、不明原因低熱、頭暈頭痛、耳鳴、腹脹氣等等。
外用方面，《本草綱目》記載「揉葉塞鼻，止衄血。」《得配本草》：「搗取自然汁，滴耳；搗取自然汁，和姜汁、白蜜，擦舌苔語澀；揉葉塞鼻，止衄血，取汁滴鼻中即止。」《景岳全書》：「作菜食之除口氣，搗汁含漱，去舌苔語澀。亦治蜂螫蛇傷。」
現代藥理研究
薄荷的主要成分為薄荷醇，也是薄荷香味的來源，其他成分還有薄荷酮、異薄荷酮、薄荷腦、薄荷酯類等多種。功用如下：
1. 興奮和抑制中樞神經系統興奮─ 皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱而達到解熱作用。抑制─延長戊巴比妥鈉誘導的睡眠時間
2.抗刺激、祛痰、止咳
3.抗病原微生物
4. 抑制胃腸平滑肌收縮而解痙、健胃、利膽。
5. 對皮膚的局部刺激：先冷，繼而輕微灼熱，並慢慢地滲入皮膚內，引起長時間充血，反射性地促成深部組織的血管變化，達到消炎、止痛、止癢、局部麻醉的效果。許多外用貼布或藥膏都會加入薄荷成分。
什麼是貓薄荷？
養貓的人應該有這個經驗，將市售的貓薄荷（Catmint、Catnip）給愛貓聞一聞， 貓就會出現摩擦、翻滾、拍打、啃咬、舔舐、跳躍、低鳴或大量分泌唾液等反應，因此貓薄荷又稱「貓大麻」。
其實貓薄荷也是唇形科植物， 但它歸為荊芥屬（Nepeta），拉丁名：Nepetacatara，是一種外表類似薄荷的草本植物，具有灰綠色葉片與白色花朵，花瓣上有一些紫色小斑點。因為其中的成分荊芥內酯（nepetalactone），透過貓的嗅覺上皮組織接受後，產生一連串的神經內分泌反應，才會有上述表現。所以，貓薄荷可不是薄荷喔！ 來源：KingNet
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