麵茶配散子 ~ 濃濃古早味早餐－粉紅桔梗

麵茶香味實在誘人，加入鹽巴、辣油、青蔥…等等簡單調料，就很好吃，放入一大把掰碎的散子，讓人有種撒下幸福種子的感覺。〔WEnews公民記者糖果小俠／提供〕

麵茶跟散子是中國北方傳統食物，麵茶用油炒，散子用油炸，一個吃起來綿密，一個吃起來酥脆，記者來到中國川北的小城，發現在這裡，人們把麵茶跟散子搭配在一起當早餐吃，古意濃厚。

入秋之後，川北氣溫逐漸降低，賣麵茶散子的老闆，身穿白袍，圍著白圍裙，很有飯店主廚的架式。為了讓客人吃到熱騰騰且香噴噴的麵茶，大爐外的火，從未減溫；為了不讓調味料及散子被風吹跑，老闆特別用乾淨的白色紗布，把它們都蓋好，加料時才拉開，這個貼心的小動作，讓人感動，小城情懷，也讓台灣客念念不忘。

麵茶香味實在誘人，加入鹽巴、辣油、青蔥….等等簡單調料，就很好吃，放入一大把掰碎的散子，讓人有種撒下幸福種子的感覺；吃起來的口感，綿密中有酥脆，滑順中有驚喜，沒吃幾口，全身都暖和了起來。

麵茶搭配散子，就像豆漿配油條一樣，都是充滿古早味的早餐，久久不吃，讓人想念，人們對它們的依賴與感情，是咖啡與三明治永遠也無法取而代之的。