黃金小鎮 ... 周杰倫的《稻香》－粉紅桔梗

大太陽下曬稻榖是農業時代常見的景象，但現在都已改採機器烘乾，這樣的畫面已很少見，日曬米更是不容易買到。(圖／王以瑾攝影)

稻香，對年輕人來說，指的是周杰倫的歌曲，但時光拉回個20、30年，那是一種接受陽光賜予的溫度後，稻穀所散發出的帶著溼潤的獨特氣味；現在我們吃的米都是機器烘乾的，讓太陽慢慢曬的米太花力氣時間，不符合經濟效益，只有農家自做自吃，但你如果想念這種古早味，公館鄉的黃金小鎮每年為識貨者保留著一小批。

黃金小鎮指的是公館鄉館南、福星、福基、石墻4個村落，「黃金」兩字來自於這個區域內台6線以及館孝路大量種植的阿勃勒，阿勃勒開花時滿樹黃花，英文名為Golden Shower，形容它開花好似一場黃金雨，阿勃勒花期7月結束，而區內的稻田也到了結實纍纍，準備收割之時，這是另一場金黃美景。

(圖／雖然阿勃勒花期已過，但結實纍纍的稻穗，仍為黃金小鎮營造出另一幅金黃美景。王以瑾攝影)

早年沒有烘乾設備，農家收割完稻子，就將稻穗平舖在地上，家裡三合院空間不夠大就曬到馬路上，20、30年前在鄉間還經常可以看到這種稻榖佔據馬路的景象，但這種畫面隨著時代愈來愈進步，都只剩下回憶。

因為都是1分地、2分地的小規模種植，黃金小鎮農人的稻米多是自家食用，多的才賣到農會，因為收入不多，也不添購或租用機器設備，因此有些部份還維持著古老的施作方式，曬稻穀就是一個例子。

(圖／小農用的機具儘量講求簡單，圖中藍色的鐵盒子，就是他們的「穀倉」。王以瑾攝影)

稻穀用曬的真的是挺麻煩，不像送到機器裡烘乾，定時就能完成，稻穀曬太陽，曬曬收收，通常要4到5天才能去除其含水量，曬的期間還要翻攪，讓所有稻榖都能均勻曝曬，但要曬到什麼程度才算完成，那就完全靠經驗了，用鼻子聞，或在嘴裡嚼，都是辨識的方法，當然，這都是「武功高強」的人的技術，對我們外行人來說，根本分不出個東西南北。

日曬的稻穀比起機器烘乾者價格貴個2、3成，一台斤大約40、50元，但最主要是不容易買到，黃金小鎮協進會有專門保留一批二期稻作產品提供古早味愛好者，除了到現場購買，另可聯絡037-237698。