大成不鏽鋼
台南大成不鏽鋼6千萬蓋餐廳 老總員工吃到飽
6千萬蓋餐廳 老總、員工吃到飽
大成不鏽鋼餐廳每天六菜一湯不同菜色，與白米、五穀飯讓員工吃到飽。
台南大成不鏽鋼有間斥資六千萬元的員工餐廳，籌建原因很簡單，老闆不忍員工在悶熱廠房裡吃便當，自己卻坐在冷氣房裡享用，為「同甘共苦」出資興建餐廳，免費讓員工吃到飽，吃不完還可打包。
「花六千萬蓋餐廳，外人覺得很特別，但老闆覺得很正常」，林姓員工說，「因為老闆自己也不想滿頭大汗吃便當」。
員工口中的老闆是大成總經理謝榮坤，他推廣每周一日免費蔬食餐（素食），覺得味道很好，每餐都吃的精光，但他卻發現「每到這天，餐廳廚餘一大堆？」
「怎麼會這樣？」謝榮坤百思不解，明查暗訪，才知道問題出在自己的身分不同，有專人為他打菜，每次都會挑他愛吃的「好料」送來辨公室，自己坐在冷氣房用餐，當然很舒服。
員工吃的是統一供應的便當，菜色「沒得挑」，且是在高溫廠房裡吃，「再好的美味也吃不出來。」己所不欲、勿施於人，謝榮坤決定要工友與老總一樣有好吃的菜、寬廣舒適的冷氣房，「大家同一規格用餐」。
花了近六千萬新建餐廳上月落成，從每周免費蔬食，改為天天免費蔬食吃到飽；大理石地板與廚房，進餐廳有免費鞋套，請知名餐廳掌廚，保證「最後一個吃的和第一個的沒兩樣！」
餐廳菜色由員工票選決定，員工每周在電腦系統六十道蔬食食譜中，點選想吃的六菜一湯與飯、飲料組合；只要事先註明，還可外帶給家人吃。
「我喜歡荷包蛋，常一次吃三個」，一名員工開心說，只要先在電腦系統註明，想吃多少就吃多少。
老員工回憶，廿多年剛建廠時，謝榮坤帶國外客戶參觀，當場問焊接員工，「我光站旁邊看就熱成這樣，你們怎麼受得了」，隨即問廠長「可不可以裝冷氣？」眾人面面相覷，覺得老闆「問得有點奇怪」。
得知鍋爐廠房裝冷氣不可行時，謝榮坤嘗試以大冰塊、噴水加大型電風扇吹風降溫，近年採用新式噴霧系統降溫，大成的廠房其實比一般工廠要涼爽。
經理林炳文說，老闆希望員工吃得健康，餐廳只用進口椰子油烹調，因為「只有椰子油高溫不變質」，透過電腦管理和鼓勵打包，剩菜很少，沒有廚餘。
謝榮坤還曾教員工打包，要同仁帶三個保溫便當盒，一個裝菜、一個裝湯、一個裝麵。目前八百多名員工，有近七百人選擇蔬食。聯合新聞網http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF6/7344696.shtml
台南大成不鏽鋼 - 好老闆花6千萬蓋餐廳 員工蔬食吃到飽還打包
台南大成不鏽鋼廠的員工真的很幸福，因為老闆不忍心員工在悶熱的廠房裡吃便當，花了6000萬元蓋了一間餐廳，而且是讓員工免費的蔬食吃到飽，吃不 完的還可以打包回家繼續吃，老闆說要和員工同甘共苦，當然員工要吃得和自己一樣舒服，才有工作情緒。發言人林炳文表示，午餐還提供員工外帶給直系親屬吃。
午餐時間，台南的大成不鏽鋼廠員工換上自己的拖鞋來到嶄新的餐廳，這裡舖著光滑的大理石地板，簡潔的裝潢，冷氣呼呼的吹，餐枱上香噴噴的菜剛出爐，周四供應的菜色有小黃瓜、脆筍、泡菜、豆干、蒸蛋、炒麵、青菜等，大約是6道的蔬食外加米飯，重要的是無限供應吃到飽。
如此好福利，員工表示，「菜色很豐富，每天都變換，尤其是在冷氣房裡更有食慾。」也有女性員工說，「平常我們吃蔬菜的量太少，這樣子我們可以多攝取蔬菜，(記者：在這種環境用餐怎麼樣？)我覺得很舒適，因為現在有冷氣，吃起來都不會熱。」
員工每週四先挑菜色，外帶、打包都行
甚至連訪客也知道有好康，會選在接近午餐時來訪順便用餐，員工、訪客滿意餐廳的菜色，這些蔬食都是他們上網票選決定的，而且餐廳的菜吃不完，員工還可以打包帶回家。副總張地金(左圖)表示，「譬如說，吃剩的有人晚上要包回家吃都可以包，所以我們每天都沒有廚餘。」
會有這間造價6000萬元還有專門廚師的餐廳，主要是老闆發現他午餐都吃飽飽，怎麼員工便當會留下一大堆的廚餘，後來才知道，他是坐冷氣辦公室裡吃 午餐，但是員工卻在高溫的廠房裡吃便當，讓他想到要蓋一間員工餐廳，由於菜色由員工決定，而且可以坐在冷氣房吃到飽，所以目前廠區800多名員工，有 700人選擇蔬食餐，讓老闆覺得這筆錢花得真有意義。
老闆同甘共苦，大家同在冷氣房吃飯
發言人林炳文表示，餐廳是由廠房改建，花費6000萬元，歷時5、6個月興建完成，午餐費用全部由公司提供，員工在每週四先在電腦系統60道蔬食食譜中，點 選想吃的菜色，再由素食餐廳來出菜。此外，中午也提供員工外帶給直系親屬吃，包括父母及子女，但是盡量避免員工打包送鄰居；中午12點40分以後，員工可 以到餐廳打包剩下的食物。
林炳文表示，公司從去年4月就開始推行吃素，但是很不容易，直到現在餐廳每天都有至少450多人用餐，午餐也提供飲料，因為總經理謝榮坤看到員工都會訂飲料，想到不如自己煮，飲料包括冬瓜茶、菊花茶、紅茶等。http://www.ettoday.net/news/20120906/99103.htm
留言列表
