粉紅桔梗

鬍鬚張以「多元化中式速食冷藏供應服務」，獲經濟部科專補助，打破只有科技業才有望獲補助的刻板印象。圖為鬍鬚張董事長張永昌。 （本報系資料庫）

鬍鬚張也是國內近期少數獲「科專」加持的服務業品牌。

一碗香噴噴的魯肉飯端上桌，展現的不只是廚師高超手藝，也隱含企業在管理流程中付出的努力。近日，鬍鬚張就是以「多元化中式速食冷藏供應服務」，獲經濟部科專補助，打破只有科技業才有望獲補助的刻板印象。

經濟部技術處官員表示，科技專案補助，主要是鼓勵業者創新研發，產創條例通過後，科技專案補助更為重要。科專計畫，其實不只是補助科技業，傳統產業、服務業都可申

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鬍鬚張這次獲得經濟部科專計畫青睞的原因是，鬍鬚張在資策會協助下，導入ICT技術，透過全程監控的冷藏鏈運輸及儲藏系統，建立起從中央廚房、物流、門市端的中式速食示範應用。

官員表示，鬍鬚張在各家分店運用ICT外，並導入合作超商的ICT系統，因此鬍鬚張可在物流過程中，全程監控產品溫度，並能進一步建議超商的配送方式、運送路線等，確保自家產品送到消費者手中時，仍能維持高品質水準。

鬍鬚張是國內僅次三商巧福，擁有第二多門市店的中式連鎖速食業者。經濟部表示，鬍鬚張不但陸續通過國際食品安全規範HACCP與ISO22000的認證，未來更放眼於國際市場，加速展店速度及管理效率，希望成為中式速食的龍頭業者。

官員指出，服務業者靠著創新營運模式，也有機會獲得補助，「早年的7-11、全家在闖出名號前，就拿過這類型補助。」 近期新進獲補助的服務業者，還有阿瘦皮鞋與巨匠電腦，官員解釋，「多數連鎖店獲補助原因，多是善用台灣強項ICT。」

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經濟部的「創新科技應用與服務計畫」，目的是鼓勵企業發展創新性、示範性、共通性或整合性，且具科技含量的應用與服務。該計畫的總補助經費，是以業者的計畫總經費50%為上限。