曾經是921大地震重災區的南投埔里，在地的餐廳廚師劉恆宏，萬萬沒想到自己有朝一日也能夠成為國宴主廚，雖然他相信南投的好山好水，生產出好的農產品， 足以做成驚艷國際的好料理，直到先後有七國友邦的元首或總理，吃過他的料理後，才讓他體悟到「唯有在地化，才能國際化」的道理。
廚師劉恆宏：「前菜的冷盤，一直品嚐到最後完美的甜點跟點心水果的時候，我總共用了南投縣13個鄉鎮，最少130幾種的農特產，融合在所有的國宴的套餐的裡面，所 以說，它不只感動好吃而已，主要是讓大家，賓客能夠了解說，今天來到這裡，用我們的南投美食，最重要就要讓他帶回去，他一個人生的一個記憶點。」
被 稱為阿宏師的劉恆宏 對於自己研發的每道菜，都有說不完的故事，像這個絲瓜的規格，就經過精挑細選。劉恆宏：「三天兩頭就跑到了農田，去跟農民不只搏感情 而已，因為你沒搏感情之外，就是要要求說我們的品質，你看這個絲瓜就好，該30公分的規格就30公分，我的海鮮的丁.........http://kamill.pixnet.net/blog/post/68306995
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