粉紅桔梗

東方美人茶（椪風茶）- 真假東方美人茶辨識方法

東方美人名氣大、身價高，如何分辨真假？張炳秀有一套方法，並在秀山茶園的網站公開分辨真假椪風茶的標準，他表示，炎夏不噴農藥的茶樹，茶菁嫩芽經約1釐米長的小綠葉蟬針吮，茶心因此萎縮，白毫肥大。

他說，茶農利用手摘一心二葉，再手工半發酵調製，形狀較膨鬆，且受過小綠葉蟬吸吮，茶葉量較少，因此東方美人茶「限時、限量」，加上耐泡，是茶中的極品.....

真假東方美人茶辨識方法:

苗栗舉辦椪風茶(東方美人茶)製茶體驗，吸引不少民眾參與。

東方美人茶有假？ 達人教辨偽

東方美人茶（椪風茶）屬高價茶，但坊間有冒牌貨，三代種茶、製茶的苗栗縣頭屋鄉秀山茶園主人張炳秀公開分辨真假椪風茶訣竅，教民眾不要花了大錢又受騙。

全國第二屆東方美人茶評鑑比賽今天起3天在苗栗市巨蛋體育場舉辦，共有來自各地667點茶葉參賽，張炳秀說，東方美人茶屬高價茶，一般等級一斤動輒上千元，比賽得獎茶身價更是水漲船高，尤其是冠軍（特等獎）茶，更是飆高到數十萬元之譜。

東方美人名氣大、身價高，如何分辨真假？張炳秀有一套方法，並在秀山茶園的網站公開分辨真假椪風茶的標準，他表示，炎夏不噴農藥的茶樹，茶菁嫩芽經約1釐米長的小綠葉蟬針吮，茶心因此萎縮，白毫肥大。

他說，茶農利用手摘一心二葉，再手工半發酵調製，形狀較膨鬆，且受過小綠葉蟬吸吮，茶葉量較少，因此東方美人茶「限時、限量」，加上耐泡，是茶中的極品。

椪風茶身價高，因此坊間有冒充椪風茶，張炳秀發現許多人講究喝好茶，不惜花大錢買茶，但外行人根本搞不懂真假椪風茶，以為茶葉有白毫就是真茶，結果卻是買到假椪風茶受騙。

他建議以同樣「茶葉量、水、時間、溫度」泡飲茶葉多次，再依外觀、香氣、滋味、水色反覆觀察，真椪風茶耐泡，隨著次數增加，假椪風茶不久就會現出「原形」。

張炳秀並分享心得指出，有些人喝茶追求入口的香氣，他認為僅是第三層次，僅入口有香氣；第二層次的茶是喝後有餘香；最高的第一層次是入口有茶香，喝後潤喉有餘香，而好的椪風茶，沖泡時滿室生香，更是一大享受。 2012/07/22 聯合報