真的很努力，攤子上的滷肉、小菜，琳瑯滿目多達40種，而其實劉菊英還有幾樣好味道，還沒秀出來，例如這個，用鬆鬆香香，苗栗在地芋頭做的龍粄，趁著芋頭 當 季時剉籤，冰凍起來，等需要時再解凍，然後跟蝦皮，豬肩膀碎肉，一起炒出香氣，再加米粉漿、油蔥，接著又是鍋鏟不停轉轉轉，這不只是為了避免粉漿黏鍋會 焦。劉菊英：「這樣一直轉，它的粄的Q度會比較好，會比較有彈性。」
翻著轉著，到一定濃稠度，就可以裝進盤子來蒸，幾個動作說來簡單，劉菊英說，沒掌握好的話，粄漿倒進盤子時，沒辦法平整漂亮。劉菊英：「你這樣子，你看水的感覺，跟它已經糊狀的感覺，就是你推的力道，就會感覺出來，就是啊，這樣OK了。」
劉菊英可是從小幫忙，練出這等眼力跟手感的，只是剛剛那些滷肉，要不停翻鏟，龍粄製作也是又鏟又轉，幾十年，身體吃得消嗎？劉菊英：「到這個房子蓋好以後，變成不會上樓梯，這腰還有膝蓋，不知道為甚麼.......
引用: http://kamill.pixnet.net/blog/post/69294987
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