粉紅桔梗

台南縣白河鎮蓮花季，在地的觀光飯店推出精緻蓮花餐。（中評社　趙家麟攝）

　　每年6至8月是台南縣白河鎮的蓮花盛開季節，為了拓展蓮花的觀光旅遊活動，地方上近年來還研發各式各樣的“蓮花風味餐”，現在，台南的觀光飯店也趕搭蓮花季推出“愛蓮說美食節”，讓蓮花食材入饌。

　　台南縣白河鎮以蓮花聞名的小鎮，蓮葉荷田田，蓮花、蓮子、蓮藕等，在農會的輔導下，已經開發出多種系列產品。盛夏蓮花盛開的季節，白河還推動賞蓮的觀光旅遊活動。

　　 白河鎮為帶動蓮花季的商機，地方業者還開出不少蓮花風味餐，地方政府也輔導在地人經營民宿，夏日的台南，白河成了賞蓮與品賞蓮花風味餐的特色旅遊點。

　　台南市一家知名的觀光飯店就趕搭白河蓮花節的熱潮，本月推出“愛蓮說美食節”，運用台南在地食材，匯集中西主廚細膩巧思，推出蓮花入饌套餐及單品佳餚，甜點，邀請到台南觀光客，一起來體驗爽口的新滋味。

　　觀光飯店上桌的愛蓮套餐，皆以蓮花為主要食材，荷蓮拌蟹棒、香酥蓮藕餅、醬爆蓮香雞、鮮蓮蘆筍百合、水蓮燉肉排、麥蓮松阪豬、蓮香炒蝦鬆等。

　　此外，蓮花點心也相當有特色，蓮蓉老婆餅、蓮香酥、香蓮燒餅、桂花蓮糕及櫻花酥，採以蓮花的清香，透露夏日蓮荷的芬芳，品嚐入口別有雅緻芳香，是雅俗共賞的點心。

中評社台南7月2日電（記者　趙家麟）