粉紅桔梗

愛吃巧克力的民眾有更多選擇了！除了進口巧克力，台灣本土巧克力也上市。屏東縣內埔鄉農民邱銘松在台大研究團隊協助之下，成功種植可可製成「台版巧克力」，他說，他不敢稱自己是第一人，只是在這個產業畫了一條起跑線。

屏東縣政府昨天為邱銘松舉行產品發表會，縣長曹啟鴻品嘗之後讚不絕口說「香濃、好吃」；內埔地區農會總幹事李欽煌說，如果可可產業成功，可以取代檳榔 成為「綠金」。

五十八歲的邱銘松原本種咖啡，七年前嘗試引進同樣適合熱帶的可可，試後的心得是「沒想到這東西很龜毛，很好玩，但很難搞」。

他說，早在民國五十六年屏東南州就有人引進可可種植，但無法製成巧克力，他起步時，拜訪當初種植的農民，再找適合土地，七年來可可樹被颱風吹倒不下十次，「扶起來再種」；如今可可樹面積一點五公頃，產量年年增加，今年可收成七百公斤。

「種可可簡單，做巧克力就難了，」他說，可可油脂完全與副原料融合的加工技術，一直很難突破，「曾經倒掉三百公斤巧克力漿」，試過無數種本地香料；後來經台大農發系副教授蘇南維研究團隊指導，終於突破技術，「現在除了少數乳製品需進口外，其餘九成以上是台製」。

「邱氏巧克力」有生巧克力、黑巧克力、苦甜巧克力、焦糖巧克力等七種口味，邱銘松計畫未來乳製品也用台灣貨，成為「完全台版巧克力」。

目前國內業者多半是進口巧克力磚再加工，像邱銘松從種可可、製作巧克力到賣巧克力，可能是「台灣第一人」。目前邱氏巧克力只在他開的「邱氏咖啡店」買得到，一盒一百七十公克生巧克力售價四百元。

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