經國麵 鄭易德 - 江浙燴麵 大溪紅樓經國麵

 

 


您吃過江浙燴麵嗎？這一道平凡家常料理，其實藏著經國先生對母親的思念。鄭易德，當兵時期，曾擔任過經國先生的廚師，他利用台灣的關廟麵，加入了蝦皮、油蔥酥、開陽等簡單食材，果然一解經國先生的思鄉情愁，也因為這段特殊緣分，鄭易德到桃園大溪開店，只為了能天天到老長官陵寢走走，告慰他在天之靈。

有一種時間的味道 ，是越新鮮越好， 羊肉總給人容易腥羶的刻板印象 ，但相對於進口羊，國產羊肉標榜清涮 ，最能夠吃出鮮甜風味 ，台灣羊農們不放棄夢想以友善養殖法， 培育出頂級的國產羊， 國產羊肉專賣店更研發出多道私房料理 ，打出全羊皆可入菜， 希望能打贏進口羊的低價競爭。


店名：大溪紅樓餐廳
地址：桃園市大溪區復興路152號
電話：03-387-1088

 

 


經國先生日夜思念媽媽味 只有他會煮？

一段主僕情
因為一碗麵
延續五十年
鄭易德
當過總統府伙房兵
煮出一碗江浙燴麵
讓經國先生驚為天人
把他留在身邊一年
複製日夜思念的媽媽味
這一碗江浙燴麵
如何撫慰經國先生舌尖鄉愁？
為甚麼鄭易德征戰餐飲界三十載
最後選擇落腳桃園大溪開店
只為了能
天天到老長官陵寢走走
告慰他在天之靈

 

 

影片: 經國麵 鄭易德 - 大廚憶經國 燴麵解鄉愁 

 

 

 

 

 

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