粉紅桔梗

　搶鮮▲台大牧場自產販售的鮮乳，生產過程嚴格管控，品 質優良、味道佳，深受台大師生及一般民眾喜愛，每到乳品上架前，就有不少民眾預先前往排隊，引領期盼。（劉宗龍攝）

    　台大校內近來出現「搶奶」潮，死忠 粉絲排隊排到馬路上！上午七點半，冷藏車送來台大牧場生產的鮮奶，限量卅瓶，剛卸貨就秒殺賣光。每天準時報到的八十歲陳爺爺說，家中祖孫三代的味蕾已被寵 壞，對於其他品牌的牛奶敬謝不敏。

    　獲悉本報獨家邀訪，台大牧場職員緊張地大叫「要報導哦？牛奶已經不夠賣了！」

    　台大牧場成立於民國十七年，是台灣歷史最悠久的大學實驗牧場，養牛場內目前有五十四頭乳牛，泌乳牛僅廿頭，每天凌晨五點及下午一點擠奶， 日產生乳四百公斤，製成鮮奶，每天早上七點及下午三點出貨至販賣部。

    　生乳製奶 不分低脂或脫脂

    　台大牧場技正陳婉琳說，與市售鮮乳最大的不同的是，台大牧場「採到什麼生乳，就生產什麼鮮乳」，因此都是全脂乳，不會刻意調整乳脂比例製 作低脂或脫脂乳。

    　台大鮮乳採用常見的高溫瞬間殺菌方式（攝氏八十一度殺菌卅秒），但不做量產上市。陳婉琳表示，除了校內販售，牧場每天早上也幫五十多位年 長教授做宅配鮮奶。

    　排隊買鮮奶的民眾表示，台大自今年三月一日起，限制進入校內福利社購物必須出示教職員證或學生證，以前習慣自由進出的校外民眾，集中到舟 山路及新生南路上的兩處販賣部排隊買鮮奶，每波人潮約五、六十人。

    　最近天氣較熱，乳牛食慾不佳、泌乳減少，校方每天限制校外人士的購奶量，上周三開始每人限購兩瓶，周五進一步改為限購一瓶。

    　限購一瓶 為孩子準時報到

    　長年吃素的蔡太太自己不喝鮮奶，但她甘願每天七點不到就到台大排隊，家裡兩個小孩指明要喝「台大牌」，因為「喝了比較不會拉肚子」。

    　六十多歲的羅奶奶三年前成為台大鮮乳的粉絲，她說覺得台大的喝起來比較醇，奶味比較香濃，「不知道是不是因為外面賣的都有摻水？」

    　民眾可在台大校內舟山路旁的農產品展售中心，及新生南路側門旁的「新月台」買到台大鮮奶，周一至周五每天上午七點半、下午三點左右開賣。 台大牧場表示，乳量有限，不開放宅配或團購。