粉紅桔梗

清燉牛肉麵做法很多種，不過今天帶您看的是「雲南汽鍋牛肉麵」，這是一位來自雲南的台灣媳婦，堅持用台灣牛肉，不加任何調味料，透過汽鍋逼出牛腱清 甜的原味，去年還拿下台北牛肉麵節清燉牛肉的冠軍，帶您來品嚐。

清燉牛肉麵，怎麼吃最好吃?3小時的蒸煮，蒸籠裡拿出來的黑色汽鍋一掀開， 哇，每塊牛腱肉都粉嫩粉嫩，連小朋友都一口接一口吃的停不下來，別懷疑，湯麵分離，就是正宗的雲南汽鍋清燉牛肉麵，來自雲南的台灣媳婦章雪蘭，選用台灣 牛，單靠青蔥提味，好味道打敗其他麵店，獲選2009年牛肉麵節清燉組的冠軍。

汽鍋還能燉雞湯，瞧，雞湯很清，不油膩，除了雲南菜，水餃也 有多變化，有著蕃茄鮮紅外皮包的是牛肉水餃，暗綠色則是綠藻皮包高麗菜餡，最特別的，是這個黃色紅蘿蔔皮，包的是金針菇、魷魚，再加上韭菜水餃，四色水餃 成了店內招牌，雲南姑娘做生意懂得融入台灣味，來抓住老饕們的心。

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