淡水老街美食

淡水老街手工窯烤餅異國香

 

masa pita手工窯烤餅垂延三尺的好滋味

 

好吃、好玩、好風景的淡水老街是一日遊的最佳景點，絕美的海景、搭乘渡輪、老街風情，搭配著道地的當地美食阿給、魚酥、鐵蛋、孔雀蛤，真是假日的一大享受。在淡水老街的美食一級戰區中，竟傳出陣陣柴窯獨特的炭香，讓我們來一窺究竟!!!

masa pita手工窯烤餅垂延三尺的好滋味

在以色列最常食用的國民食物便是沙威瑪與口袋餅；傳說中是中東的戰士因作戰飲食不便，將隨身的戰刀串起羊肉生火燒烤方便食用，至今演變成使用鐵棍及烤箱的烹煮方式。而pita是以色列最受歡迎的主食，在台灣稱之”薄餅”、”口袋餅”。

masa pita的獨特香氣是來自於紅磚，溪石砌出了個特製的烤窯，加上使用具有獨特香氣的龍眼木來柴燒每個手工揉製、現揉現烤的pita1，當經過masa pita窯烤餅時陣陣獨特的窯炙燒的獨特炭香及濃郁的麥香，讓人不由得探頭一窺香氣來自何方?

進入店內驚異的發現，除了手工現製的餅皮外，老闆使用了黎巴嫩地區的芝麻籽研磨成的Tahini(白芝麻醬)，口感綿密滑順，芝麻香味濃郁，成為pita的靈魂。這靈魂元素加上檸檬汁，橄覽油，花生醬，茴香..等，碎打成泥的口感獨特醬料，品嘗過後久久讓人難以忘懷那特殊口感與滋味!

masa pita手工窯烤餅: 新北市淡水區中正路117號後棟e   http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20130512


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