麵包師傅馮康宸：「我們的工作很像是，傳遞幸福的傳遞手。」
在馮康宸看來「每個麵包都有生命」，師傅把想要傳達給客人的心意，賦予在麵包當中。馮康宸：「我在接觸到麵糰後，那種感覺其實很溫暖，(客人)只是在樓下試吃，你笑一個給我，我也覺得我很滿足。」
吃到好吃的東西會笑吧，也讓馮康宸內心失落的一隅瞬間獲得撫慰。馮康宸：「感覺到自己缺乏了那一塊，當別人給我那個幸福的笑容的時候，就覺得好像再找回了，一塊失落的。」
很多以前的同學，後來知道他在做麵包，除了驚訝外，更多是不敢置信。馮康宸：「因為我的過去不是那麼好，大家也是認識我，應該是沒出息的那一個，覺得這個人應該就是會在牢，長大會坐牢之類的。」
坦言年少輕狂，高一念了1年就被退學，那時候喝酒、打架樣樣來，還曾鬧事進了警局，長大後回想發發覺那不單純只是青春期叛逆而已，而是有個心結，跟了他20多年。
形 容自己的人生就從騎樓底下的嬰兒車開始，由於媽媽要上班，大他2歲的哥哥又愛哭，相對外向的馮康宸，鄰居比較喜歡帶，但小小年紀的他卻誤以為媽媽只在乎哥 哥，要不然怎麼會連澡都是別人幫忙洗好。馮康宸：「完全帶著恨意，一直、一直在，常常看著她跟我哥互動，就是覺得(媽媽)講什麼就不理啊，我走我的，對 啊，你講啊，你很喜歡講你就慢慢講。」
感覺被冷落的馮康宸，覺得既然這樣，就更不想依靠媽媽，想早點獨立，所以國小二年級就學會炒飯，後 來念公立高中被退學，中間就跑去飯店當廣東菜學徒，沒想到認識了點心房師傅，跟麵包展開邂逅。馮康宸：「(麵糰)摸下來的觸感是很柔軟的，有沒有？很像在 摸小BABY一樣，對啊，它會去告訴你，它今天好不好。」
開始只是單純喜歡那種溫暖觸感，起初還真沒想過會走上麵包一途，依舊反叛、愛玩，會有後來的轉變，馮康宸說要感謝生命中遇到很多貴人，第一個就是高中老師。馮康宸：「他在我生命裡面佔的位置很重要，(沒有他)應該在大牢裡吧，應該不會有那麼多做東西的堅持。」
被公立高中退學後，降轉到私立高中的餐飲科，當時老師一直鼓勵他去考廚師以及麵包執照。馮康宸：「老師報好之後，拿准考證給我被我撕掉，他幫我出啊(報名費)，我怎麼可能出錢，我都不要考啦，你叫我出錢，那要好幾千耶。」
前前後後丟了三次准考證，心卻也逐漸被軟化。馮康宸：「(老師)跟你非親非故，他教完你3年之後，他又不用給你售後服務，又給你保證，你出去就算去作奸犯科、當流氓，又不關他甚麼事，(再不去考)這還是人嗎。」
從那刻開始，他下定決心要告別過去。馮康宸：「(朋友)言語上面，就是會可能講比較難聽的話，什麼的，講一些髒話啊，你不夠義氣啊，從那種玩樂、很愉快的生活，到規規矩矩，你走進廚房，是需要很大、很大的勇氣。」
從 學徒、師傅熬到主廚，最初目標是希望當上飯店行政主廚，開麵包店，不在原本的計畫中，22歲那年，朋友找他到麵包店掌管廚房，沒想到卻迎來了人生最大的噩 夢。馮康宸：「(後來)他跟我說他沒錢，他要回到他娘家的故鄉那邊去，可是他說沒錢，他居然有錢再開一家店，變成其他的股東看我的時候，就好像很奇怪的那 個眼神。」
股東的眼神，像在質疑是不是馮康宸把錢給吞了？偏偏當初找他來的人早就離開，更讓馮康宸有苦難言，忘不了那1年過年，總覺得快撐不過去。馮康宸：「要過年 了，我只有2000元，(女友)就跟我講說，我們2個人有4隻手，不會倒，一來是覺得很有力量，二是覺得怎麼這麼沒用。」
在他最絕望的時候，出現了第二個貴人，有一個股東，是唯一願意傾聽馮康宸說的話，在經過思考，她選擇相信，甚至還替他向別人解釋。馮康宸朋友張素容：「天生也雞婆，但是你知道事實，你不講出來，你會很難過。」
如果沒張素容，馮康宸說不可能熬過那一關。馮康宸：「所有的股金還有車子，他有租1台貨車嘛，我會把它全部做一個清償，因為我覺得我寧可去背債，我也不想拿我自己的信用做賭注。」
用行動捍衛名譽，寧可一肩扛起400萬債務，麵包店忙完後，再利用空檔做小蛋糕，供應給外面的餐廳跟飯店。張素容：「他做的麵包好吃，其實我覺得很大的原因是，因為他用好心腸做的。」
馮康宸：「不管是酵母的PH值，或者我們做出來東西的PH值，都要求一個穩定性。」
10多年前的大環境，還是流行甜麵包，但那時候他就決心要做低脂、低糖、低鹽的歐式麵包，堅信有朝一日會成為主流。馮康宸：「有1個朋友30幾歲，他就糖尿病，你早上如果餵他吃一個糖分比較高的麵包，他馬上就在那邊癱軟。」
歐 式麵包沒有太多添加物，更加考驗師傅功力，他說既然年輕時玩的徹底，那麼做事的時候也得拚在前面，勇於挑戰，想做的麵包是有內涵的，而不是只有華麗的包 裝。馮康宸：「有些東西就是很樸實，它交到你手上，你才真正...當你撇開他的外表後，你才會真正用心，去品嘗到它裡面的美味。」
不想為了迅速清償債務就跟市場妥協，但一開始，不鬆軟的麵包很多人吃不慣，就連自己爸爸也不看好。馮康宸：「我拿的第一條法國麵包回家，爸爸丟垃圾桶，這東西不能吃，他不會吃。」
為了守住這個舞台，父子倆意見相左，ㄍㄧㄥ了7年，最後是老爸被他感動。馮康宸爸爸馮文營：「我本來可以遊手好閒的，我已經退休10年了，就是因為我的小孩從事這個行業，我才下海務農。」
要挺就挺到底，當過農會理事長的馮爸爸說，自己種，不灑藥，也才安心，他種店裡會用的芋頭，也鼓勵研發艾草等新口味，幫忙的不只爸爸，居然還有媽媽，那段負債期間，是人生最失意的時候，壓力大到甚至得求助心理諮商，卻也讓他發現家人才是最珍貴的資產。
馮康宸媽媽江境秀：「會，超心疼的，我就說那你不要做了，那你乾脆回來跟哥哥一起，還是說你去上班。」記者：「他不聽？」江境秀：「他說我不要，這是我的夢想。」
困境拉近了原本疏離的關係，多年心底的結也逐漸解開。馮康宸：「在我心裡頭，我不是討厭媽媽，是太愛她，是因為太愛她，變成是恨，怎麼會給我的那麼少？」
終於這2年開始賺錢，谷底翻身的馮康宸，始終沒忘記當年老師跟他說的。馮康宸：「(老師說)如果當有1天，你遇到有需要的人，也一樣這樣對待人家。」
馮康宸vs.員工：「來，(抹布)我看，這太濕了，再把它扭乾一點。」
一 聽到馮康宸交代，就立刻去做，他們其實有點不一樣，都是憨兒。馮康宸：「與其把時間去教這些他不想學的人，那我們把時間去給一些願意努力的人，有時候你在 跟他們講一些事情，比一般的小孩子給你更多的情、還有義，你知道嗎？像有時候，我生病沒辦法上班，他們會急，他們會擔心。」
要有接受損耗 的心裡準備，馮康宸解釋，因為他們常常在跟東西「掰掰」，像把烤盤洗歪，也不是沒有過。馮康宸：「有的時候(損失)會到30%，因為他們的那個狀態就是 說，如果今天出錯，沒有及時被修正過來，他就急了，他一急，後面的事情就跟著毀，當初人家也是給我很多機會，現在我有能力的時候，我給他們機會，丟就丟 吧，破壞就丟吧。」
損耗還能應付，但卻拿孩子們的情緒沒輒，像有一回，人突然說不來就不來，馮康宸騎著機車跑去火車站到處找，找了一整 天，各種狀況不勝枚舉，說不曾想過放棄是騙人的，也多虧有她。特教老師周芳如vs.麵包店員工：「我就不用忍受水深火熱，這裡水深火熱，他說不用忍受水深 火熱。」
馮康宸：「這裡水深火熱嗎？就夏天很熱啊。」
特教老師周芳如，三不五時就會過來關心，一旦孩子出了問題，馮康宸第一通電話也是打給她，不過周芳如說，其實是馮康宸幫她比較多，因為這樣的雇主真的少見。周芳如：「他就會把學生當成自己的孩子，我很怕(馮康宸)會放棄，他曾經有一段時間很想要放棄。」
但馮康宸認為周芳如才是他第三個貴人，讓他可以驕傲的說，老師講的他不但沒忘，還做到了。馮康宸：「你蹲得越低，跳起來就越高，我自己都不會去放棄，我也不會去放棄他們，其實這輩子這樣走過來，福報算蠻好的，我擁有很多你想不到的東西，雖然在前面的過程失去了很多。」
曾經是大家眼中無可救藥的孩子，遇到肯相信的人，改變可以這麼大，所以馮康宸認為，現在的自己有著責任，就是要把那溫暖傳遞給更多需要的人。TVBS
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