麵茶香味實在誘人,加入鹽巴、辣油、青蔥…等等簡單調料,就很好吃,放入一大把掰碎的散子,讓人有種撒下幸福種子的感覺。〔WEnews公民記者糖果小俠/提供〕

麵茶跟散子是中國北方傳統食物,麵茶用油炒,散子用油炸,一個吃起來綿密,一個吃起來酥脆,記者來到中國川北的小城,發現在這裡,人們把麵茶跟散子搭配在一起當早餐吃,古意濃厚。

入秋之後,川北氣溫逐漸降低,賣麵茶散子的老闆,身穿白袍,圍著白圍裙,很有飯店主廚的架式。為了讓客人吃到熱騰騰且香噴噴的麵茶,大爐外的火, 從未減溫;為了不讓調味料及散子被風吹跑,老闆特別用乾淨的白色紗布,把它們都蓋好,加料時才拉開,這個貼心的小動作,讓人感動,小城情懷,也讓台灣客念 念不忘。

麵茶香味實在誘人,加入鹽巴、辣油、青蔥….等等簡單調料,就很好吃,放入一大把掰碎的散子,讓人有種撒下幸福種子的感覺;吃起來的口感,綿密中 有酥脆,滑順中有驚喜,沒吃幾口,全身都暖和了起來。

麵茶搭配散子,就像豆漿配油條一樣,都是充滿古早味的早餐,久久不吃,讓人想念,人們對它們的依賴與感情,是咖啡與三明治永遠也無法取而代之的。

WEnews公民記者糖果小俠/報導  http://www.nownews.com/2010/11/09/11494-2661165.htm


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