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美國農業部宣布，美帶肉牛骨、牛舌等將輸往台灣，這恐是美2003年底傳出首例狂牛症病牛後，6年多來首度有牛肉外的美牛製品登台。衛生署昨 指牛舌近扁桃腺，帶有狂牛症變性蛋白機會較高，將對牛舌逐箱檢驗，署長楊志良也表示將100%開箱檢驗。醫師呼籲民眾勿吃美牛製品，以免提高罹患新型庫賈 氏症風險；消基會則要求政府對美方重啟談判，拒高風險肉品登台。
恐感染狂牛症
美國農
業部食品安全檢驗局前天公告美輸台牛肉品項，最新修定的部分有自本月1日起宰殺的30個月齡以下的帶肉牛骨、舌、陰莖（俗稱牛鞭）、睪丸、尾、膈膜、肝連
肌（牛肝臟附近的肌肉）等製品等可輸台。
衛生署食品藥物管理局局長康照洲昨指，去年11月我方開放美30個月齡以下牛肉製品可輸台，另再訂三管五
卡行政措施，讓美牛內臟、脊髓、眼、腦等組織難以來台，但上述帶肉牛骨、牛舌等美國前天公告的產品，均是可進口項目，不知美方為何要另行公告。
美
在2003年底傳首例狂牛症病牛時，我方即禁美牛製品輸台，之後曾兩度解禁無骨牛肉進口，直至去年11月才宣布開放30個月齡以下牛肉製品。但據經濟部標
準檢驗局資料，去年11月開放以來至上周五，美帶骨牛肉約進口214噸，未有牛舌、帶肉牛骨或內臟等產品。
康照洲指，由於帶肉牛骨、牛舌、陰莖、
睪丸、尾、膈膜等製品，不在政府三管五卡之列，若美方欲輸台，也無法禁止，但因牛舌近扁桃腺，帶有狂牛症變性蛋白機會較高，將逐箱開驗。至於牛骨指帶碎肉
的牛大骨，與陰莖、睪丸、膈膜等部位採每20批抽驗1批方式，與帶骨美牛一致。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，染狂牛症牛隻，肉品可能帶有
變性蛋白，人類食用會提高罹患新型庫賈氏症風險，「牛舌神經叢多，當然是（帶有變性蛋白）危險部位！牛舌應視為內臟，膈膜、生殖器官也算內臟」。呼籲民眾
勿吃。
消基會副董事長蘇錦霞也說，美牛舌具帶有變性蛋白高風險，籲進口商勿進口，且該會也將持續進行「支持重啟美牛談判公投連署」活動，希望在6
月底達100萬人聯署，督促政府對美牛說不。
量販店不進貨
晶華酒店、國賓飯店昨均指推美帶骨牛餐後，消費者接受度高，但現沒進牛舌打算。家樂福、愛買、大潤發等三大
量販業者昨也指不會販美牛舌。乾杯日式燒肉店昨指牛舌進貨來源穩定，暫不考慮換為美國牛舌。
肉品進口商樹森開發協理黃士衍昨說，美牛舌主力仍銷往
日、韓，台灣還不一定分得到貨。
家庭主婦林玉芬昨指希望政府以漲健保費的魄力，拒絕美牛舌來台。大學生李育宏昨指自己應沒這麼倒楣吃到病牛，仍會
續吃美牛製品。衛生署曾以美有30多隻狂牛症病牛進行風險評估，每天食用帶骨牛肉，罹病風險為100億分之2.72，內臟為10億分之1.5，但卻沒有牛
舌風險評估。
美國牛肉製品管制措施
開放條件：30個月齡以下牛隻相關肉品與製品
已進口：無骨牛肉、帶骨牛肉
將進口：膈膜、肝連肌、牛舌、牛鞭、睪丸、牛尾、30個月以下的帶肉牛骨
管制措施：
．除牛舌採逐箱檢驗，其餘品項採5%抽驗比率，每20批檢驗1批
．採三管五卡方式，防堵頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等較易帶有變性蛋白的牛肉製品進口
資料來源：衛生署、《蘋果》採訪整理
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